Om meg

Som veganer får jeg ofte spørsmålet: "...men hva spiser du egentlig?". Mitt svar har alltid vært: "Alt bortsett fra det som kommer fra dyr". At mennesker er så handlingslammede at de ikke forstår hva de kan spise om de utelukker noen få grupper matvarer, er for meg fascinerende. Jeg ønsker å vise at det ikke trenger å være vanskelig eller ensidig å spise plantebasert. Det kan derimot være både sunt og gi mer mangfold i kostholdet.